泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具〓有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩，味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。 国际市场称泥鳅鱼为水中人参。
一、技术要点
1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂→坚实不漏水，面积2―10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。
2．修筑田间工程及防逃设施：加高加◤宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm， 在田埂上用塑□料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后◣，在距离田埂↓内侧50cm处挖深30cm、宽 20cm的环沟，插秧后对』环沟进行修整。 进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼■栅。
3．稻田施肥：插秧前重施底≡肥， 每亩施鸡、 猪粪250Kg，繁殖天♂然饵料，促进▂泥鳅生长。水稻∩插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结◥束。
4．科学施药：施农药最佳时间是在插秧前3―5天或插秧后5―7天。养鱼∮稻田除草使用低毒高效农药， 如：草克星、农思它。
5．泥鳅放养：泥鳅苗种主要来源是购买人工繁殖苗。放养规格▲为5―20cm，平均亩放鱼300kg，为了更好地掌握泥鳅的最洼放养规格，提高产量，增加经济效益，我们做了放养1―3cm和5―8cm两种规格泥鳅的对比实验。
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